Coffee arabika in Paradise Land

Coffee arabika in Paradise Land

Gayo Kupi in Paradise Land

http://www.slide.com/r/o41nJy546T_ke9uf6eSX4o-X8hEjuw78?previous_view=mscd_embedded_url&view=original

Gayo Espresso Kupi

Gayo Espresso Kupi

Gayo Espresso Kupi

Gayo Espresso Kupi Takengon.Jl.Takengon-Bireuen. Paya Tumpi 1 Kecamatan Kebayakan Aceh Tengah. Menyediakan espresso, cappucino, late,americano, black coffee.Juga menyediakan menu masakan khas gayo, depik, jaher masam jing, dll. Hubungi kontak persenon kami, Muhar Abd Wahab, 085277472200

Aceh experiments with a major REDD project, but without involving local people

Monday, 25 July 2011 00:00
Environmental Justice and Governance Research Lab
Aceh experiments with a major REDD project, but without involving local people
Environmental Justice and Governance Research Lab

Scarred remnants on the edge of the forest, Ulu Masem
Environmental Justice and Governance Research Lab
In 2009, Aceh’s governor, the former Free Aceh Movement rebel, Irwandi Yusuf, announced the Ulu Masen REDD (Reduced Emissions from Deforestation and Forest Degradation) Plus demonstration project. Spread over six districts and covering an area of 739,788 hectares, much of which consists of dense forest, the project was one of the most ambitious experiments with REDD yet trialled in Indonesia. Conceived by the Government of Aceh in cooperation with project developer and broker Carbon Conservation Pty. Ltd., together with international NGO Fauna and Flora International (FFI), it aimed to preserve a large chunk or Aceh’s forests and to do so in a way that would mean that part of the financial benefits for doing so would flow through to local people.
Confusion and disagreement over who should control or own Aceh’s forests is widely seen as the underlying source of many, if not most, of the challenges facing Aceh in managing its forest estate and in implementing REDD. Add to this the pressures for exploitation of Aceh’s vast natural resource wealth, which includes minerals such as gold, copper, and iron ore, and we can see all the ingredients for continuing deforestation in Aceh, one of Indonesia’s most heavily forested provinces. But REDD now also offers the prospect of substantial sums of money being made available by the international community for the reduction of greenhouse gas emissions that result from the clearing, logging and degradation of forests. There is an expectation that the money will be spent to permanently protect forests, and the carbon that they store and sequester over time, to assist global efforts to combat climate change. This is something quite new in Aceh, and yet to be fully understood by local communities.
Much international fanfare has surrounded the establishement of the Ulu Masen project, yet it appears that the integrity of the project is critically undermined by its failure to obtain the free, prior and informed consent of local communities through a process of consultation and negotiation. Yet for REDD to work effectively, it is crucially important that local people are integrally involved. In the REDD concept, local people are at the centre of the project, and expected to be transformed from forest destroyers to guardians of the forest. This transformation will be rewarded by a a share of the windfall that rich world companies and governments will pay for carbon offsets.
Talking to local leaders
This brief article is based on questionnaire style interviews with 69 leaders of mukim (a mukim is part of Aceh’s traditional governance structure, and consists of several villages). The interviews were conducted by local researchers in January 2011. Of the 69 mukim leaders interviewed, 61 were from areas within the Ulu Masen project area, while the remaining eight were from jurisdictions that border it.
The results of our survey show a critical lack of access to information and a chronically low level of REDD literacy. Of the 69 mukim leaders interviewed, 67 said they didn’t clearly understand the REDD concept, nor the socio-economic impact it potentially would have on their communities. None had been involved in a meeting with the Aceh government convened specifically to enter into consultation, nor to negotiate the terms and conditions of REDD in their local area.
Our survey shows a critical lack of access to information and a chronically low level of REDD literacy
Twenty five mukim leaders, largely from Aceh Jaya district, with some from Aceh Besar and Pidie Jaya, report being involved in meetings with FFI during which REDD was included on the agenda. However, as one mukim leader recalled, ‘These discussions were mainly about not cutting the forest down, and the importance of preserving it for our children’s future. The issue of carbon was included at the end, but only briefly.’ Of the remaining mukim, 33 said they received information on the project from NGOs other than FFI, and 11 from the media.
Traditional government
The mukim structure is part of Aceh’s traditional socio-cultural system. A mukim is a legal entity usually comprising several villages, and it comes under the direct authority of the subdistrict chief. It is a positive development that the Aceh government has chosen the mukim structure as the mechanism through which to coordinate with local communities about REDD. By doing so, the government has acknowledged the important role this adat (customary) entity could play in building community support for the project.
Yet despite formally recognising communities and their traditional governance structures as major stakeholders in the project, the government seems to have overlooked the role these grassroot actors should play in the planning, negotiation, and promotion of REDD in Ulu Masen. For example, none of the mukim heads in Aceh Besar our team talked to had ever been consulted during the project planning process, and all asked questions about what would their role be. It seems the mukim heads have been tasked with conveying to communities decisions that had already been made elsewhere, and of ensuring that REDD compliance takes place at the local level.This has not only created confusion, but anger: ‘They [the government] think they can tell the international community the mukim of Aceh agree with their project in order to receive much money. Well, we will only agree if we want to agree, and for now we are unsure’, commented a mukim head in Aceh Besar.
Not only has the project failed to gain the consent of local communities, but there appears to be an identity disconnect. Many of the mukim residents in Aceh Besar identify with the Seulawah Mountain forest rather than with Ulu Masen. As one explained: ‘Why do we want to be part of Ulu Masen, we are very proud to be known as from Seulawah.’ Similarly, residents of several mukim in Pidie say they would rather identify with Peut Sagoe Mountain than with Ulu Masen. Ulu Masen is the name of a mountain in Aceh Besar, but it is unclear why this name was chosen to designate the entire area.
Local livelihoods
The 982,000 people who live within the boundaries of the Ulu Masen project area are largely dependent on the forest. Yet nobody seems to know much about the impact the REDD project will have on local livelihoods, and the social and cultural way of life of these forest dependent communites. As one mukim leader commented: ‘Our biggest worry is that we don’t understand REDD or how it will affect us’.
According to Aceh government data, there are at least 155 illegal logging sites within the REDD demonstration project area. Furthermore, several thousand people are thought to be engaged in illegal logging, mining, and other forest crimes in Ulu Masen every day. If the REDD project is to work, and preserve the carbon reservoir of these forests, these activities will need to stop.
Yet for many forest edge communities, these illegal activities form the basis of a subsistence living. They are afraid they will lose this under REDD, and say that they are not convinced that the benefits they currently enjoy from farming, hunting, logging, mining, collecting firewood and other actitivities in the forests will be replaced by money from this project to ‘sell the wind’ (which is how some local people describe the carbon trading concept).
REDD project proponents will need to present strong incentives to lure people away from their traditional exploitative relationship with the forests which pose a real and ongoing threat to the integrity of the project. But to date, local communities have not been consulted about what economic incentives can be created to protect, conserve, restore, and create forests. To be sure, the project is ostensibly giving more decision-making and enforcement power to the local communities via the mukim. Yet the implications of this increased share in responsibility on social justice, transparency and accountability are as yet unknown.
Accusations that REDD is no more than a ‘get rich quick scheme’ are common in many parts of Aceh. As many as 52 of the mukim heads we interviewed said they and their communities feel they are denied their statutory rights of ownership of or access to forests while mining companies and plantation concession holders are able to bribe members of the government to ‘fast track’ concession application processes and allow far more destructive activities in the forests. Many also fear that REDD is simply another way of locking up the forest and preventing access by local people; the project thus has the potential to exacerbate existing grievances about unfair access to natural resources in Aceh, and thus create new conflicts in this fragile post-war society. It is true that efforts have begun to address this issue in Aceh, and to provide local people with a sense of ownership of their own natural resources, but there remains a long way to go before the long history of exclusion is finally ended. If REDD funds are seen to be in the hands of elites such as those in the provincial government, resentment due to perceptions of inequality and mismanagement of funds will also create conflict and potentially jeopardise the success of the entire project.
The Aceh REDD Task Force, established by the governor to oversee the coordination and the design of the REDD project in Aceh, has decided to utilise the mukim structure as the project’s conflict resolution mechanism, citing the fact that local communities will respond much better to a mechanism that is familiar to them and which they trust. However, a lack of transparency in the government’s decision-making processes and an essentially exclusive process may constrain the mukim as a conflict resolution mechanism, leaving the project potentially exposed to problems of jealousy, false expectations, and accusations of corruption.
Getting local people involved
The mukim structure is an ideal channel through which information about REDD could flow between the Aceh government and the local communities in the project area. It is also the mechanism by which communities should be able to negotiate their rights, responsibilities and benefit sharing in the project. Yet from the start the project design was almost wholly in the hands of the project proponents: the Aceh government and Carbon Conservation, in close collaboration with FFI.
Whether, and to what extent the forest communities of Ulu Masen become genuinely part of the REDD process will determine the effectiveness and ultimately the success of the project. Ownership of the project must lie with the communities. If, for example, people feel that rules about accessing the forest are not being applied equally, they are likely to operate outside the law, and may become perpetrators of forest crimes, thus jeoperdising the integrity of the carbon sequestration and the benefits that would result.
A continuous and broad-based consultation process must begin without delay. As one mukim leader explained: ‘What we want is quite simple. We ask that we are involved in discussions on ownership of the carbon stocks, benefit-sharing options, developing conflict resolution mechanism, and other issues. And, the government must come to us to ask our consent for this project that will affect the lives of our communities. We are still waiting.’
The Environmental Justice and Governance Research Lab (ejg@ejg-researchlab.org) is a newly established centre conducting research and advocacy on the governance of natural resources in Indonesia and beyond. The EJG is based in Banda Aceh.

Inside Indonesia 105: Jul-Sep 2011

Minum Kupi Cara Turki

Salah satu di antara berbagai penyeduhan kopi yang kita kenal sejauh ini, satu di antaranya adalah metode purba, yakni turkish coffee. Jika kita tengok secara historis, sebenarnya kata "turkish coffee" merupakan penyebutan outsider, bukan insider, dan tentu saja secara sosiologis nomenklatur turkish coffee muncul ketika teknis dan alat penyeduhan kopi semakin kompleks perkembangannya. Di Turki sendiri, serta di negeri Jazirah Arab lainnya, pada awalnya kopi yang sekarang disebut sebagai turkish coffee itu dikenal atau disebut dengan kopi saja, dalam hal ini tentu menggunakan bahasa lokal masyarakat tempatan, seperti kahve dan al-qahwah. Dengan kata lain, Turkish Coffee bisa dikatakan sebagai nama generik untuk kopi standard masyarakat Jazirah Arab.
Itu sebenarnya sama dengan masyarakat kita secara umum pada beberapa dekade sebelumnya: ketika kita menyebut kopi, itu merujuk pada kopi tubruk, paling tidak di daerah Pulau Jawa, mengingat di Pulau Sumatra selain kopi tubruk mengenal Kopi Tarik. Perujukan kopi kepada kopi tubruk di awal merupakan hal lumrah lantaran banyak orang hanya mengenal kopi tubruk. Tapi, begitu teknis dan alat penyeduhan kopi mulai dikenal, maka mau tak mau kata kopi tidak serta merta merujuk pada kopi tubruk. Sekarang, paling tidak di masyarakat urban, kata kopi memiliki makna yang tidak tunggal. Kata kopi itu bisa berarti tubruk, espresso, french press, syphon, dll. Nah, untuk kemudahan tentu saja biasanya ada kata sifat yang disandangkan pada kopi. Misalnya, jika kita menyebutkan kata kopi tubruk, tentu kopi yang dimaksud adalah kopi yang dibuat dengan cara tubruk, bukan pour over.
Nah, jika Anda tertarik menyeduh kopi yang bisa dibilang eksotik sekaligus hendak mengenal bagaimana pada masa awal kopi itu dinikmati, penyeduhan kopi menggunakan Ibrik sangat direkomendasikan. Untuk mendapatkan sensasi sebagaimana kopi ini dinikmati di Jazirah Arab, kita bisa menambahkan kapulaga, adas, dan gula pasir. Tapi, kita boleh juga tidak menambahkan apa pun selain bubuk kopi sebagaimana yang kami lakukan untuk keperluan tulisan ini. Sebenarnya sih tidak punya kapulaga, adas, dan gula pasir saja :D
Yang menarik, meski kami tidak menggunakan gula, kopi Sumatran Gourmet Macehat Coffee dengan skala sangrai medium yang kami seduh hasilnya manis sekali, salah satu kopi termanis tanpa gula yang pernah kami coba. Selain itu, hasilnya aroma semerbak dan kaya rasa. Silakan dicoba sendiri di rumah masing-masing mengingat pengalaman untuk mendapatkan pengayaan ruhaniah dalam mencapai ekstase kopi.

Cara minum kopi ala Turki ini mirip dengan cara minum kopi di Gayo. Di gayo, biasanya petani atau penggembala kerbau, biasanya terlebih dahulu memanaskan air dengan perapian dari kayu.
Caranya, air dicampur bubuk kopi lalu dipanaskan hingga mendidih dengan suhu sekitar 100 derajat celcius. Setelah kopi dan air mendidih, baru dituangkan dalam gelas dan diberi gula. Atau dengan gula kertov dari gula aren.

Minum dengan gula kertov, jamaknya dilakukan dengan cara mengunyah gula aren terlebih dahulu kemudian menyeruput kopi (Win Ruhdi Bathin--Sumber :philocoffeeproject | Juli 25, 2011 pada 10:32 pm | URL: http://wp.me/p1ov5Y-8B )

Kupi The Miracle of Caffeine

Toni Wahid & Cikopi: Titik Balik Geliat Kopi di Indonesia (1)

Toni Wahid & Cikopi: Titik Balik Geliat Kopi di Indonesia (1)


philocoffeeproject | Juli 21, 2011 pada 6:13 pm | Tag: Biografi, cikopi, dunia kopi di Indonesia, sejarah kopi di Indonesia, tokoh, Toni Wahid | Categories: Sosok | URL: http://wp.me/p1ov5Y-7O

Terlepas dari kekisruhan maknanya, diskursus mengenai kopi spesial atau specialty coffee di Indonesia terbilang masih muda. Gagasan specialty coffee itu sendiri pun di kalangan pelaku industri dan konsumen kopi masih mengalami penyempitan dan pengembangan makna. Begitu wacana kopi spesial merembes ke dalam benak para pecinta kopi di Indonesia, sebaran informasi akan alat penyeduhan kopi ikut bergulir. Awalnya mesin espresso, lalu disusul dengan french press, syphon, pour over, dll. Nah, salah satu orang penting yang membantu menyebarkan informasi mengenai kopi spesial dan alat terkait penyeduhan kopi, mulai dari alat penyeduh sampai grinder atau penggiling kopi kepada khalayak di Indonesia adalah Toni Wahid melalui blog masyhurnya, cikopi.

Sama halnya dengan tidak bisa kita menghapus data mengenai Starbuck dan Kapal Api ketika menganalisis peta bisnis kopi di Indonesia, begitu juga dengan Toni Wahid dan cikopi. Perkembangan geliat kopi kontemporer di Indonesia akan gagal dipahami jika kita mengabaikan keberadaan seorang Toni Wahid dan cikopi. Dengan kemampuan tekstual Toni Wahid berhasil menyodorkan berita mengenai kopi di blognya dengan sangat apik dan mudah dicerna banyak orang; dengan olah visualnya, Toni Wahid berhasil memesonakan dan menyihir perhatian para pembacanya blognya.
Cikopi menjadi semacam daftar pustaka bagi penikmat kopi, mulai dari pebisnis dan barista/i hingga khalayak pecinta kopi. Nyaris setiap alat terkait penyeduhan kopi yang beredar di Indonesia sudah diulas di dalam cikopi. Itu membuat cikopi menjadi garda terdepan mengenai informasi aktual akan kopi. Pendek kata, cikopi adalah gerbang menuju populerisasi suatu produk dan informasi kegiatan di lingkaran pecinta kopi di sini.
Selain dilirik oleh kalangan awam, cikopi juga menjadi titik temu para pebisnis dengan konsumen. Sudah banyak pebisnis kopi menjadikan cikopi sebagai corong atau saluran promosi produk yang mereka jual. Bahkan, dalam perkembangannya cikopi berhasil menurunkan tulisan mengenai pelaku industri eksportir kopi terbesar di Indonesia. Sebelum ditulis oleh cikopi, keberadaan mengenai pelaku ekspor tersebut tidaklah begitu diketahui oleh pecinta kopi pada umumnya. Bahkan, pusat penelitian bergengsi seperti Pusat Penelitian Kopi dan Kakao, Jember, hanya diketahui oleh segelintir orang, terutama di kalangan pebisnis kopi dan petani. Tapi, sejak cikopi mengulas sepak terjang mereka, khalayak pecinta kopi pada umumnya sudah mengenal pusat penelitian tersebut.
Karena posisinya yang seperti itu, tidak heran jika Toni Wahid dan cikopi santer dibicarakan. Toni Wahid sering dipinta untuk menghadiri pembukaan suatu kafe dan pengulasan suatu produk atau perhelatan mengenai kopi. Tanpa disadari, posisi Toni Wahid dengan cikopi tidak sekadar blogger, melainkan juga jurnalis kopi, terlepas dari status profesi jurnalis itu sendiri. Selain itu, dia juga bisa disebut sebagai kritisi kopi, terutama untuk mesin espresso dan alat pembuat kopi secara umum.
Yang menarik, jika kita memosisikan seorang Toni Wahid dengan cikopi di tengah jagat kopi spesial di Indonesia, dia seperti lokomotif yang menarik gerbong popularisasi kopi spesial dan alat kopi di Indonesia. Sebelum cikopi ditulis oleh Toni Wahid, hanya segelintir yang mengetahui hal-hal teperinci di dunia espresso dan alat kopi secara umum. Tentu yang kami maksud segelintir itu kami mengeksklusikan pebisnis kopi, pemilik kafe, barista, dan konsultan kafe.
Betapapun, pada kenyataannya, cikopi tetap menjadi rujukan para barista. Hal itu menunjukkan bahwa tidak serta merta barista memiliki pengetahuan menjeluk mengenai mesin dan kopi espresso. Jika Anda pernah membaca liputan Toni Wahid mengenai Indonesian Barista Championship (selanjutnya disebut IBC saja) akan mengetahui bahwa banyak hal mendasar yang luput dikuasai oleh barista.
Dari segi petani kopi, kehadiran cikopi juga memberikan angin segar. Para petani sedikit banyak bisa mengakses informasi soal alat kopi dan mesin espresso dan yang terpenting, petani melalui cikopi juga bisa mengikuti, meski tidak mendetail, peta bisnis kopi spesial di Indonesia. Belakangan, terutama sejak Toni Wahid meliput Temu Lapang Kopi di Jember, suara serta dinamika dan permasalahan yang melingkupi petani sedikit banyak bisa tergambarkan. Hal itu sungguh menggembirakan lantaran para konsumen kopi yang kurang begitu atau sama sekali belum mengetahui perkembangan petani kopi di Indonesia bisa terbantu untuk memahami lebih lanjut.
Karena alasan semacam itulah kami mengatakan bahwa kehadiran Toni Wahid dengan cikopi merupakan titik balik mengenai kopi spesial di Indonesia. Toni Wahid bukanlah seorang Barista, pemilik kafe, pebisnis kopi, eksportir kopi, importir alat kopi, Q-Grader, dan profesi kopi lainnya. Dia hanya seorang pekerja yang menjabat sebagai Social Responsbility Manager GAP untuk Asia Tenggara. Meski pekerjaan profesionalnya tidak terkait dengan kopi, melalui Toni Wahidlah seluk-beluk kopi spesial dan alat kopi menjadi populer. Dengan teks dan foto, Toni Wahid mengubah peta perkembangan kopi di Tanah Air.

Betapapun, menulis memang merupakan kemampuan yang jarang dimiliki di kalangan profesional di sini, mulai dari professor yang tak menulis working paper sampai ahli kopi tentu saja. Kami tidak hendak mengatakan bahwa kalangan professional dunia kopi di indonesia tidak melakukan apa-apa. Dan kami tidak menekankan bahwa di Indonesia tidak ada orang pintar akan kopi. Pada kenyataannya kalangan professional dan ahli kopi di Indonesia banyak melakukan hal. Misalnya, Pusat Penelitian Kopi dan Kakao, Jember, sudah banyak melakukan kerja-kerja penelitian yang menggembirakan.
Kita juga memiliki seorang Surip Mawardi (peneliti kopi di Puslit Koka), Toeti Mochtar (petinggi Asosiasi Kopi Spesial Indonesia), Franky Angkawijaya (pengajar di Esperto Barista Course), Adi W. Taroepratjeka (Q-Grader kritis), Irvan Helmy (penyangrai di Anomali Coffee), Agustinus Keri Tassi (Juara 1 IBC), Christian Heryanto (salah satu dari sedikit orang Indonesia yang membuat dan mengembangkan mesin sangrai), David D. Tanuwidjaja (penyangrai Kopi Bel Canto dan Java Dancer), Andri Gunawan (super-cupper), Chandra Kurnia (pemopuler alat Vietnam Drip di Indonesia), Hendri Kurniawan (konsultan kopi), Kasmito Darma (pemerhati perkembangan Kopi Luwak), Budi Kurniawan (pionir internet retailer alat kopi), Bori Thahir (penyangrai Jakarta Coffee House), Anto "Ireng" Sumarjo (penyangrai Blumchen Coffee) dan banyak lagi. Tapi satu hal, mereka jarang atau bahkan sama sekali belum menulis atau menghasilkan teks untuk khalayak sehingga apa yang mereka ketahui, lakukan, dan raih tidak diketahui oleh banyak orang. Dari kalangan profesional kopi di Indonesia, sejauh ini, yang baru saja meluncurkan buku adalah Edy Panggabean.
Sampai sini, Cikopi dengan segala kelebihan dan keterbatasannya hadir menjembatani hal tersebut. Kecerdasaan dan keluasan pengetahuan yang mendekam di dalam pikiran kita sendiri merupakan memori, belum menjadi pengetahuan atau informasi. Kegiatan yang sudah kita lakukan dalam ikhtiar memajukan dunia kopi di Indonesia tanpa ada yang mendokumentasikan tidak akan pernah menjadi peristiwa yang diketahui orang banyak dan dikenang.
Di Indonesia ada penyangrai atau roaster bagus; Q-Grader yang tidak kalah hebat dengan Q-Grader dari negeri lain; konsultan kopi yang andal; peneliti kopi terkemuka; pembuat mesin sangrai kopi; dll. Tapi, informasi seputar kopi spesial dan alat kopi serta kegiatan kalangan profesional tersebut terpopulerkan melalui seorang Toni Wahid, yang notabene kalangan umum, bukan profesional, dari dunia kopi. Oleh karena itu, beruntunglah negeri salah satu penghasil kopi terbesar ini dilengkapi oleh seorang Toni Wahid. Tanpa Toni Wahid sedikit sekali yang mengetahui nama-nama profesional yang sudah kami sebutkan sebelumnya.
Bagi kami Toni Wahid dan cikopi merupakan monumen. Melalui dua hal itu, perkembangan kopi di Indonesia sedikit banyak tertoreh.

Sendok Kopi

Sendok Kopi, Apa Kabarmu?
philocoffeeproject | Juli 20, 2011 pada 4:15 am | Tag: AeroPress, Casual Product, Clever Coffee Dripper Paperless, Hario, Kalita, Sendok Kopi, Smart Coffee Maker | Categories: Alat Kopi, Sendok Kopi | URL: http://wp.me/p1ov5Y-7j

Sendok kopi, meski sederhana dan nyaris tidak dibuat tulisan khusus mengenainya secara mandiri, paling tidak, sekadar curhatan akan dirinya, merupakan salah satu hal yang tidak bisa disepelekan sejak kopi adalah sesuatu yang tertakar. Secara umum, para peminat kopi menganjurkan dalam menakar biji kopi (atau bubuk kopi) dengan menggunakan timbangan digital lantaran tingkat akurasinya lebih unggul dibanding dengan alat takar lain seperti sendok kopi atau timbangan nondigital. Di dapur kami, kami selalu menggunakan timbangan digital. Tapi, sejak kami mendapatkan masukkan dari seorang teman yang juga seorang konsultan food and beverage yang bertandang ke Kopi Kelana untuk menggunakan sendok ukur yang bertakaran 10 gr (misalnya) demi kepraktisan, dan pada saat bersamaan, sama-sama memenuhi tujuan penakaran kepresisian komposisi minuman kopi terseduh, kami jadi berpikir ulang akan kebergantungan pada timbangan digital. Paling tidak, ketika sedang mendapatkan pesanan minuman kopi terseduh lebih dari 3 gelas dalam waktu sekali pemesanan. Kami menimbang bahwa dari sisi waktu, penggunaan sendok ukur bisa menghemat waktu yang dibutuhkan: waktu penunggu pelanggan menjadi lebih pendek. Selain itu, tidak terkesan ribet atau repot :-)
Betapapun, jika timbangan digital tujuannya untuk menakar, sendok kopi juga bisa seperti itu, sehingga perbedaannya memang tidak menjadi signifikan. Soal tingkat akurasi, kedua-duanya pun bisa dijagokan lantaran takaran yang digunakan oleh baik timbangan digital maupun sendok kopi tetap mengalami penyusutan jumlah. Penyusutan itu terjadi karena pada proses penggerusan kopi akan ada serpihan bubuk kopi tersisa atau melekat di burr grinder. Itu berarti, kedua-duanya menghadapi permasalahan yang sama. Dengan begitu, sendok kopi dan timbangan digital menjadi sejajar :-)
Barangkali karena faktor penyusutan tersebut para manufaktur alat kopi tetap menyisipkan bonus sendok kopi. Dan, tidak sedikit manufaktur alat kopi yang menjual sendok kopi terpisah. Sejak kami menggunakan alat kopi yang terselip bonus sendok kopi, seperti Hario, AeroPress, Smart Coffee Maker (Clever Coffee Dripper versi paperless), tanpa disadari kami mendadak mengoleksi sendok kopi :-) Terus terang, awalnya memang agak menggelikan ketika kami menggunakan sendok kopi bertakaran, tapi cuma untuk menyendok biji kopi dalam keperluan penimbangan berbasis digital. Sepintas lalu terkesan oxymoron. Dan, kami menyadari oxymoron semacam itu. Tapi, siapa peduli :-)
Beruntunglah kami bersua dengan teman kami yang sudah kami sebutkan di awal tulisan ini. Rasa khawatir kami akan ketidaktepatan komposisi bubuk kopi dalam minuman kopi terseduh menjadi pupus. Sekarang, kami sering menggunakan sendok kopi bertakaran, dan sejauh ini hasilnya kopi sama sekali tidak berbeda dengan penggunaan timbangan digital. Kadang kami tetap menggunakan timbangan digital dan tentu sekarang sendoknya menggunakan sendok nontakaran.
Jika kami pikir-pikir lagi, kenapa menggunakan sendok kopi bertakar, tidak timbangan digital, kadang itu soal malas atau tidak malas saja, atau repot atau tidak repot. Pada saat ingin cepat, ya langsung hajar sendok kopi bertakar, jika tidak terburu-buru, ya timbangan digital. Atau, kadang sedang pengin direpotkan dengan timbangan digital, ya sendok kopinya diabaikan. Nah, jika sudah begitu, pada akhirnya putusan kami untuk memilih sendok kopi atau timbangan digital menjadi mana suka atau arbitrer. Pokoke, sekarepe dewe' :-) Beruntungnya, meski sekarepe dewe', hasil kopinya tidak sekarepe dewe'. Puji Kopi.
Nah, menurut Anda, enak mana, menggunakan sendok kopi bertakar atau timbangan digital? Atau, seperti kami: sembarang saja; jika lagi pengin sendok kopi, ya pakai itu; jika sedang pengin timbangan digital, ya pakai itu =))

Sendok Kopi

Gayo Espresso Kupi Slide

A Cup of Coffee to The Governor

A cup of coffee to the Governor
Red Mege, Atu Lintang --- Governor of Aceh, Yusuf downing a glass of Black Coffee Gayo Espresso barista who served Kupi, City Limits Diner, while attending an event rate of Aceh Province in the Red Mege Atu Lintang Takengon district.
Accompanied the Governor of Central Aceh district of Gayo Nasaruddin dressed kings termpoe doleloe with a blend shirt and yellow pants kerrawang Gayo. During a break along with dozens of guests from the provinces and regencies / cities in Aceh, governors Irwandi in Atu Lintang Head Office hall, where lunch, sitting beside the automatic and manual espresso machines BFC Junior.
Once the room, the Governor to manual espresso machines greet where I stood with the group. As a waiter, of course I try to serve the guests well. Moreover, the Governor of Aceh, the Acehnese are selected from this independent pathway.
I of course make the signatures used by the Governor. It means shaking hands. His hands were gentle, not rough like most farmers in Takengon who cultivate their coffee gardens.
're Boned, Governor of wearing two rings on both hands. Minus glasses. Because choosing an espresso machine manual BFC Junior, I immediately menggrinder Arabica coffee that has been diroasting. With grindel machine made in China.
Fragrant aroma of Arabica and carried out air that makes sense of the pengopi stimulated to drink. Governor to help put arabica coffee powder into the group handle. The governor, without thought to tamping.
"Well it turns out the governor of Aceh could operate the espresso machine", so bathinku. The governor who wore a yellow Gayo kerrawang lngsung put the handle on the showerhead.
Then a glass of Black Coffee flowing on glass size. BFC Junior Crema produced good enough that golden color Crema seem to add taste. Irwandi then sat about three feet from the espresso machine where I work.
BC (Coffee Clack) kuhidangkan. I give to the Governor of palm sugar and low-calorie sugar in sachets. Governors prefer palm sugar. A lit cigarette to accompany them famous Arabica coffee.
I remember some time ago while covering the Aceh Party's campaign in Pegasing. The governor at the time off work and campaigned for the PA, which was centered in Field Horse Racing Stripe Bebangka Pegasing District.
At that time, the camera turned my eyes on the governor in the northern part of the field overlooking the South-filled mass of PA party. Governor pale at the time. But the governor still addressing the mass capture of PA in PA to vote at that election.
His voice is a little heavy and tend to be forced. Speaking in a level voice. "Well governor seems less healthy", I said membathin own. I was right, the campaign conducted roadshows Irwandi was then made governor may be less istrirahat and fatigue.
After a campaign of Takengon, Irwandi collapsed and was rushed to a hospital in Singapore. From Iwan Gayo, author Pinter, I learned later that the governor by Iwan Gayo mild stroke.
At that time, Iwan Gayo Irwandi visit abroad with his wife.
Return to the governor who drank a glass of BC, has not had time to enjoy the new coffee several times jerip diteguknya (gulp), Irwandi sitting with four others, seem to talk politics. I just "listening" unofficial talks were due to serve free coffee buyer that day.
Free for the invitation to serve participants Month Bakti Mutual Aid Society (BBGRM) 8, the provincial level in the District Atu Lintang (14 / 6). Served are guests of the class provincial and district governments.
So I do not need to count the number of glasses and who drink it. Because dealing with the payment. Everything has been paid. Contract, serves 150 cups. Not bad. According to the language market, roa IKOT half.
When the dialogue with colleagues, some residents asked for came in and wanted to meet the governor. There are women and men. Bring the proposal to various types of requests for help.
One by one, the proposal reads Irwandi. I think he sees only the total amount of assistance requested. As a proposal containing the value of money around Rp 50 million. "Well if the proposal is worth asking sam regents course", said the governor.
Not to be outdone by saying Irwandi, Central Aceh district head who was sitting beside him said, "They pingin assistance from the Governor", call Nasaruddin. Governor Just smile and look at some of the other proposals as he handed it to his staff who dressed in official civil servants.
No less than five proposals into the governor's hand. And just look at the numbers in the governor's proposal. (Win Ruhdi Bathin)

Tip Menghindari Rasa Burnt dan Getir Pada Kopi

Moka Pot: Tips Menghindari Rasa Burnt dan Getir
philocoffeeproject | Juli 18, 2011 pada 2:20 pm |

Salah satu hal yang sering dikeluhkan oleh pengguna Moka Pot, kami salah satu di antaranya, adalah bagaimana menghasilkan karakter kopi yang tidak burnt dan pahitnya keterlaluan. Jika kita memiliki Bialetti Moka Express, pada buku panduan penggunaannya, kita tidak akan menemukan tips bagaimana menghindari rasa terbakar dan getir berlebih selama penyeduhan dengan Moka Pot.
Nah, untuk menghindari rasa terbakar dan getir berlebih tersebut, akan sangat berguna jika kita mengetahui proses kerja Moka Pot.
Pertama-tama, Moka Pot masuk ke dalam metode ekstraksi kopi berbasis tekanan. Karena sama-sama berbasis tekanan, kadang Moka Pot juga diebut sebagai espresso kompor, terlepas setuju atau tidak akan penyematan tersebut. Tekanan Moka Pot cukup sederhana: air mendidih di dalam alumunium autoclave, lalu air mendidih itu akan menekan menembus pipa corong tempat bubuk kopi terkumpul, lalu tembus ke saringan di atasnya, dan keluar di bejana bagian atas. Nah, cara kerja seperti itu sebenarnya yang membuat Moka Pot mirip dengan espresso. Tapi bukan pada tekanan, melainkan bagaimana air mengekstraksi kopi cuma sekali aliran saja (flowing), tidak merendam (immersion).
Kedua, soal waktu. Waktu persinggungan pengekstraksian kopi dalam Moka Pot terletak pada resistansi hidrolik di sekumpulan bubuk kopi (ampas, cake). Hal tersebut bergantung pada tiga faktor berikut: 1) jumlah bubuk kopi yang digunakan; 2) tingkat kerataan kasar-halus bubuk kopi; dan 3) penekanan bubuk kopi (tamping), apakah dibiarkan saja atau ditekan dengan cara menyekrup bejana bagian atas ke bejana bawah.
Ketiga, termodinamika, dalam hal ini hubungan antara tekanan air dengan temperatur. Nah, tekanan air dan temperatur ini sangat berpengaruh berapa besar tekanan yang dihasilkan. Dengan asumsi titik didih 100 derajat, maka tekanan yang dihasilkan Moka Pot sekitar 0.5 atm.
Bialetti Moka Express 1 cup
Karena Moka Pot mengekstraksi material dapat larut pada kopi dengan bersandar pada tekanan air, tingkat kasar-halus bubuk kopi dan proses tamping atau penekanan-pemerataan bubuk kopi menjadi penting untuk diperhatikan dengan saksama. Semakin halus bubuk kopi dan semakin terpadatkan dengan cara di-tamping, maka dibutuhkan tekanan yang besar untuk dapat menghasilkan ekstraksi yang baik. Dan, untuk dapat mencapai tekanan 9 atm seperti mesin espresso kurang lebih temperatur air harus mencapai 170 sampai 180 derajat. Tingkat temperatur tersebut tidak dimungkinkan dicapai pada Moka Pot, selain untuk mencegah hasil kopi yang pahitnya tidak menyenangkan, juga soal keselamatan. Itulah mengapa di Moka Pot terdapat katup atau valve yang bisa mengontrol tekanan yang membahayakan. Pernah melihat Moka Pot meleduk, kan?
Nah, karena temperatur yang dicapai Moka Pot itu maksimal 110 derajat, maka sangat dianjurkan untuk menggunakan bubuk kopi dalam skala kasar, tidak halus, dan tidak di-tamping. Lantaran, untuk dapat mencapai tekanan yang dibutuhkan untuk mengekstraksi bubuk kopi yang halus ditambah ter-tamping pula, temperatur yang dibutuhkan itu di atas 110 derajat. Temperatur di bawah 110 derajat itulah yang menyebabkan substansi-substansi yang tak-larut menjadi ikut terekstraksikan sehingga itu meninggalkan rasa pahit yang berlebih, atau kadang sering disebut sebagai burnt. Seperti yang sudah disinggung sebelumnya, Moka Pot itu untuk bisa menghasilkan ekstraksi yang baik adalah dengan cara mengalir (flowing), bukan merendam (immersion). Ketika bubuk kopi terlalu halus dan terlalu padat, tekanan air jadi tidak langsung mengalir menembus bubuk kopi, melainkan ikut merendam bubuk kopi.
Dengan demikian, tingkat ukuran bubuk kopi yang ideal untuk menyeduh kopi dengan Moka Pot, dalam hal ini menghindari rasa burnt, adalah skala kasar. Lalu, apa batasan kasar itu sendiri sejak setiap orang boleh jadi bisa berbeda satu sama lain dalam mengindentifikasi tingkat bubuk kopi yang kasar itu seperti apa. Sebagai pembanding, kita bisa mencobanya dalam skala bubuk kopi untuk pour over atau french press. Betapapun, kopi itu seperti thariqat, yaitu sebuah jalan. Anda harus menemukan sendiri jalan tersebut sejak kopi itu bergantung pada selera Anda :-)
Nah, sekarang Anda bisa mencobanya di rumah. Dan, jika tidak berkeberatan, silakan berikan komentar Anda di blog ini atas tips ini di sini: biar kita saling berbagi mengenai pengalaman kita dalam menyeduh kopi :-) Lebih bagus lagi jika Anda menulis sendiri untuk blog Anda (jika Anda memiliki blog tentu saja).
Tabik.

Minum Kopi Cara Vietnam

VIETNAM DRIP
Posted on Juli 13, 2011 by philocoffeeproject
1



Setiap negeri penghasil kopi memiliki alat seduh, atau minimal perilaku, minum kopinya sendiri. Tidak terkecuali dengan Vietnam. Sebagai salah satu negeri penghasil kopi terbesar di dunia, Vietnam memiliki tradisi minum kopi yang sangat bagus. Alat tradisional mereka adalah Vietnam Drip. Alat nan mungil tersebut mampu menghasilkan kopi yang sangat pekat. Oleh karena itu, hasil kopinya cocok dan enak disajikan dengan campuran susu. Di Vietnam, kopi sajian menggunakan Vietnam Drip dinikmati dengan susu kental manis, dan kadang ditambahi dengan bongkah es.
Di Indonesia alat ini sudah mudah ditemukan, dijual dengan harga kisaran 69.000 sampai 90.000. Penggunaannya terbilang miudah. Berikut foto-foto pemakaiannya:

Alat yang Dipersiapkan: Vietnam Drip, Grinder, Timbangan, Biji Kopi

Giling Biji Kopi yang Sudah Dipersiapkan

Bubuk Kopi Digiling Tidak Halus juga Tidak Kasar

Masukkan Bubuk Kopi ke dalam Vietnam Drip, lalu Tekan Sedemikian Rupa

Tuang Air Panas yang Sudah Disiapkan. Anda Bisa Mengguyur Sekaligus Tanpa Ada Pra-Infusi, Bisa Juga Melakukan Pra-Infusi Selama 30 Detik

Nah, Tunggu Beberapa Menit Sampai Tetesan Ekstraksi Selesai

Silakan Menikmati

Nilai Grinder pada Minuman Kopi, Pentingkah?

Nilai Penting Grinder dalam Kopi

philocoffeeproject | Juli 18, 2011 pada 1:49 am | Tag: coffee grinder, coffee mill, conical burr, Grinder, penggiling kopi | Categories: Alat Kopi, Grinder | URL: http://wp.me/p1ov5Y-70

Nilai penting alat giling kopi (coffee mill, coffee grinder) dalam menghasilkan kopi optimum sudah didengung-dengungkan di mana-mana. Jika kita membaca pelbagai buku mengenai proses penyeduhan kopi, foroum-forum daring (online) kopi, juga weblog, baik luar maupun lokal, seperti Cikopi, posisi penggiling kopi menjadi hal terutama. Pendek kata, beli penggiling kopi dulu, baru alat kopi.
Setiap alat seduh kopi memiliki kebergantungan tersendiri akan tingkat kasar-halus bubuk kopi. Bubuk kopi kasar akan menghasilkan karakter rasa optimum jika diseduh dengan alat yang tepat; bubuk kopi halus juga memiliki alat tersendiri agar bisa menyajikan kopi dengan karakter yang sempurna; begitu juga dengan bubuk kopi yang tidak terlalu kasar dan tidak terlalu halus akan memberikan kenikmatan jika kita seduh dengan alat tertentu. Nah, untuk mengatur tingkat kehalusan dan kekasaran bubuk kopi seperti yang kita inginkan hanya bisa dicapai melalui penggiling kopi atau coffee grinder. Tanpa penggiling kopi yang memadai, teknik penyeduhan atau alat kopi yang hendak kita gunakan akan menjadi sulit. Misalnya, espresso, ia merupakan teknik menyajikan kopi yang terewel di antara berbagai metode seduh. Saking rewelnya, penggiling kopinya pun khusus. Meski alat atau teknik lain tidak serewel espresso, tetap saja menuntut grinder yang bagus dan baik.
Meski penggiling kopi menempati posisi krusial, pada kenyataannya di Indonesia penggiling kopi tidak menjadi wabah sehingga dengan mudah kita temukan di dalam rumah para penikmat kopi. Itu dari kalangan rumah tangga. Bagaimana dengan kalangan komersial atau professional, seperti kedai kopi (kafe itu kedai kopi)? Pada kenyataannya juga masih sedikit yang menganggap penggiling kopi ini lebih penting dibanding dengan alat seduh kopi. Masih banyak kedai kopi yang dipusingkan dengan alat seduh kopi, tapi sedikit dari mereka yang memusingkan grinder. Banyak kafe berkenan membeli mesin espresso mahal, tapi sungkan membeli grinder mahal. Tidak sedikit kedai kopi yang menggunakan kopi yang sudah terbubukkan. Jika kita mengeluhkan rendahnya apresiasi penikmat kopi di Indonesia sehingga banyak kopi terbaik dari Indonesia yang diekspor lantaran sepi permintaan pada pasar lokal, grinder bisa menjadi pintu untuk mengajak orang mengenal kopi lebih dekat. Manusia sangat gemar dengan wewangian yang enak. Nah, ketika biji kopi segar digiling bisa dipastikan wangi semerbaknya akan menyedot perhatian seseorang.
Dari sisi roaster, dalam hal ini roaster yang menjual biji kopi di supermarket atau secara massal, di Indonesia juga banyak yang menjual kopinya dalam keadaan sudah terbubukkan. Itu menandakan bahwa konsumen kopi di Indonesia masih banyak yang belum memiliki penggiling kopi. Barangkali salah satu alasannya adalah soal harga. Namun, soal harga ini pun menjadi relatif ketika kopi spesial bisa dibilang harganya mahal jika dibandingkan dengan kopi standard yang dijual di warung-warung kecil dan swalayan. Untuk sekadar menikmati kopi tubruk, french press, dan pour over, sebenarnya penggiling kopi dengan penggerus bilah atau blade sudah cukup. Mengapa blade? Lantaran harga penggiling kopi blade lebih murah dibanding dengan conical burr baik yang elektrik maupun manual. Jika sudah bermain alat kopi yang banyak, terutama espresso, memang mau tidak mau diperlukan grinder yang tidak murah harganya. Dan harga penggiling kopi blade bahkan conical burr yang manual harganya bisa sedikit lebih rendah dari harga pasaran sekarang jika para pelaku industri kopi yang besar mau mengimpor penggiling kopi dalam jumlah besar, jika enggan memproduksi sendiri.
Padahal, dengan penggiling kopi itulah seseorang yang awalnya tidak begitu mengapresiasi kopi dengan tinggi, bisa jadi jatuh cinta dengan kopi. Ketika menggiling kopi, seseorang akan langsung berjumpa dengan wewangian kopi sehingga yang awalnya membeli kopi kemasan tanpa pernah mencium wangi kopi yang semerbak, itu bisa membuatnya berpikir kembali akan cita rasa kopi. Kami memiliki banyak teman yang tidak minum kopi. Tapi, ketika kami menggiling kopi, mereka selalu mendekat dan menghirup dalam-dalam. Para teman kami tersebut, ketika pertama kali mencium wangi kopi yang sebelumnya tidak mereka temui pada kopi kemasan yang terbubukkan, reaksi pertamanya adalah: "O, wangi kopi itu enak juga yah. Baru tahu".
Selain itu, bagi penikmat kopi, meski dia tidak memiliki alat seduh kopi, sehingga cara yang bisa dilakukan hanyalah tubruk, dengan memiliki grinder dia tetap dapat menikmati cita rasa kopi dengan baik daripada orang yang memiliki mesin espresso yang menggunakan grinder tak tepat guna. Dia bisa mencium bau tubuh sang kopi; begitu juga ketika dia menuangkan air panas ke dalam gelas yang sudah terisi bubuk kopi yang baru saja digiling, dia akan menjumpai aroma atau wewangian yang sedikit berbeda dibanding ketika belum diseduh. Hal semacam itu tentu merupakan pengalaman kopi yang sangat diharapkan bisa mendongkrak apresiasi seseorang akan kopi. Kopi tubruk akan menjadi hal yang menggetarkan dan memesonakan jika kopi yang digunakan masih dalam keadaan biji.
Penggiling kopi tidak sekadar penting dalam konteks kebergantungan tingkat halus-kasar bubuk kopi terhadap alat penyeduh yang digunakan, melainkan ia juga dapat membawa kita satu jenjang lebih tinggi ke surgawi kopi :-)
philocoffeeproject
Merayakan Khazanah Tradisi Kopi
Nilai Penting Grinder dalam Kopi
Posted on Juli 18, 2011 by philocoffeeproject

Gayoland

Serule : Tanah Gersang Yang Kaya

Serule : Tanah Gersang yang Kaya

Catatan Perjalanan ke Serule-Isaq


Asal Linge Awal Serule. Begitu pepatah gayo berbunyi. Entah makna apa yang sesungguhnya disimpan dalam pepatah ini oleh moyang Datu Bangsa Gayo. Mungkin sebuah filosofi yang perlu penjabaran atau sebuah rahasia dalam kata. Seperti halnya halnya petatah petitih basa gayo yang dijadikan tempat menyimpan makna.
Serule dipeluk pinus mercusi yang menutup ribuan lahan di kawasan Serule yang bertanah liat berwarna kuning, ribuan, mungkin ratusan ribu hektar. Sepanjang mata memandang menjadi permadani pohon berdaun jarum. Pinus pulalah yang membawa PT.KKA pernah mendatangkan mesin pemotong kayu yang diangkut monster-monster bermesin ke kawasan ini. Termasuk member pengerasan jalan demi memudahkan mereka mengangkut log-log pinus ke Lhokseumawe.
Kalaulah tak ada batang pinus, tanah Serula sejak Kampung Dedamar diisi pohon –pohon dari hutan tropis yang garang menunjuk langit dan menutup tanah dari sengatan mentari atau terjangan hujan pada tanah perawan yang merupakan hutan konservasi.
Masih sedikit kawasan dari Kampung Dedamar hingga Serule dijadikan warga pemilik syah tanah ini yang menjadi lahan didaerah perkebunan kopi. Selebihnya masih hutan. Benar-benar hutan. Sehingga kopi didaerah ini yang didominasi arabika dengan sebagain kecil robusta menjadi “Kopi Specialty”, Kopi Konservasi yang harus dihargai lebih mahal.
Curamnya bukit dan gunung di kawasan ini membuat para penduduk disana hanya menjadikan kawasan yang rata atau lahan miring dengan kecuraman kurang dari 40 derajat yang dijadikan kawasan kebun. Seputar Kampung dijadikan sawah basah sebagai sumber utama konsumsi warga.
Untuk bahan bakar warga mengambil kayu-kayu yang telah rubuh sebagai kayu bakar. Tidak menebang pohon pinus yang tumbuh disamping halaman mereka sebagai bahan bakar memasak. Kearifan local yang masih utuh hingga kini.
Serule bisa diakses lewat satu-satunya jalan dari Kecamatan Bintang kearah Timur. Jalan ini masih pengerasan. Entah sudah berapa kali warga Serule secara resmi meminta jalan ini diaspal pada Pemkab setempat. Tapi hingga kini belum dipenuhi. Demikian juga mahasiswa asal Kecamatan Bintang sudah pula beraudiensi kepad wakil mereka di DPRK, tapi tak jua terealisir.
Sebuah tower terpasang persis di Jantung Kampung Serule. Tapi menurut warga belum berpungsi sehingga jangan harap ada akses telepon disini. Kampung Serule diisi beberapa puluh rumah tradisional yang terbuat dari bahan kayu. Atap seng rumah warga sudah menguning semua.
Bangunan baru seperti Pustu atau sekolah dasar bisa dilihat dari bentuk bangunannya yang baru dan atap seng yang belum berkarat. Beberapa ratus meter menjelang Kampung Serule, diaspal. Selebihnya pengerasan. Menurut tokoh masyarakat setempat aspal seperti ini disebut aspal “Sayaman”.
Pohon-pohon kelapa tumbuh disisi jalan Kampung Serule. Di akhir Kampung, disana pulalah aspal berakhir. Di Bagian Timur dan Selatan Serule terhampar sawah warga. Bagian Utara sudah berisi Pinus dan hutan hujan tropis. Kampung di belantara pinus.
Tidak heran jika disepanjang kawasan Kampung Serule, kerbau lalu-lalang dengan bebas. “Serule adalah kawasan peternakan kerbau sepanjang sejarah kawasan ini. Dalam bahasa local disebut sebagai daerah Peruweren”, kata Subhandy, mantan Camat Bintang yang menjadi pemandu.
Serule, Kampung di belantara pinus ini, secara kasat mata adalah daerah yang sangat kaya. Pinus adalah bahan industry pulp atau bahan kertas.Demikian juga ratusan hingga ribuan ekor kerbau berkeliaran dikawasan ini.
“Uang yang jalan-jalan”, istilah warga Takengon untuk ternak kerabu ini. Tapi Serule tetaplah Serule. Di salah satu bagian Kampung Serule, ada batu besar yang disebut batu tapak. Diatas batu sepanjang lebih kurang 7-10 meter dengan tinggi sekitar dua meter lebih ini, menurut warga setempat, berbentuk tapak-tapak binatang.
Kunjungan ke Serule oleh sejumlah wartawan di Takengon yang hobi fotography adalah kuburan Cik Serule. Kuburan ini terletak sekitar 50 meter arah Timur Kampung Serule diatas sebuah bukit yang disebut Bukit Kebayakan. Kuburan Cik Serule seperti kuburan di gayo umumnya.
Batu nisan dari batu sungai yang keras di bagian kaki dan kepala yang menghadap ke Barat. Kuburan dibatasi batu-batu kali yang berukuran lebih kecil. Tidak ada yang istimewa. Tak jauh dari kuburan Cik Serule sebuah bangunan beton beratap seng berukuran sekitar empat kali empat berdiri.
Menurut Subhandy, bangunan ini dibangun pihak Provinsi Aceh untuk kandang kerbau. Tapi tak ada satupun kerbau berkandang disini. Hal ini ditandai dengan tidak adanya bekas perapian untuk kerbau atau kotoran kerbau.
Menurut beberapa warga Serule , makam Cik Serule akan dipugar tahun ini. Sementara dua kuburan bersejarah lainnya di Serule, Muyang Kaya, dan Muyang Gerpa, sudah dibangun yang ditandai dengan pagar komplek serta tempat berteduh.
Kedua makam atau kuburan berada benar-benar ditengah hutan pinus dan jauh dari perkampoungan penduduk Serule. Makam ditengah belantara pinus sepanjang mata memandang. Bangunan di kuburan Muyang Kaya, dibangun secara pribadi oleh Ir. Tagore AB.sebagai bentuk kepeduliannya pada sejarah nenek moyang gayo, kata Tagore.
Perjalanan dilanjutkan kearah Selatan . Dari Serule . Tak ada pemandangan lain kecuali pokok pinus mercusi yang pernah diteliti sebelumnya yang menyebutkan kualitas pinus mercusi Aceh Tengah adalah pinus terbaik. Sama halnya seperti teh di Redelong .
Pinus dan Teh serta kopi pernah dijadikan penjajah Belanda komoditi unggulan kala itu. Terpentin, getah pinus dieksport Belanda dari Dataran Tinggi Gayo ke Erofa. Menapaki jalan-jalan yang dibangun PT.KKA dengan pagar hutan pinus sepanjang lembah dan Bukit.
Beberapa titik api muncul di kawasan ini. Membakar rumput dan daun pinus yang jatuh. Beberapa wartawan yang ikut rombongan coba memadamkan api dengan ranting kayu basah. Api bisa dipadamkan karena masih kecil. Beberapa titik api terlihat disepanjang wilayah ini yang ditandai asap dari hutan pinus.
Beberapa wartawan berspekulasi asal api. Sebagain menduga karena punting rokok atau sengaja dibakar. Sebagian lainnya menyanggah argument ini karena kalau peternak kerbau yang bakar akan merugikan mereka sendiri. Alasannya, kerbaunya akan pergi lebih jauh dan mematikan rumput.
Api yang muncul sepertinya tidak mempengaruhi pertumbuhan pohon pinus karena rata-rata pinus yang tumbuh sudah diatas lima meter keatas. Tidak ada yang lain. Di bagian lembah berdiri Kampung –kampung yang sudah ada dan tersebut dalam sejarah gayo. Seperti, Penarun, Jamat, Isaq, Waq, Linge, Umang , Pantan Nangka dan sejumlah kawasan lainnya. Berada di hutan pinus.
Jalan Serule lewat Selatan ini tembus di Jalan Takengon-Gayo Lues.Makan siang diperoleh saat berada di Kampung Isaq. Tiga orang berkebangsaan China terlihat berjalan. Menurut pemilik warung di Isaq, ketiganya, dua lelaki dan satu perempuan belia adalah penderes pinus di Isaq.
Mereka tidak bisa berbahasa Inggris dan Bahasa Indonesia. Di Isaq, sejumlah oleh-oleh pantas dibawa pulang. Mulai dari gula dari aren, ragi atau tape, dan sejumlah penganan lainnya. Pulang dari Isaq, Subhandy mengarahkan mobilnya melewati Despot Linge. Sebuah kawasan transmigrasi.
Kawasan Despot Linge tampaknya bermasalah dengan pohon pelindung. Kopi-kopi warga transmigran ini tidak ditanami pohon pelindung. Udara yang sangat dingin langsung menerpa pohon-pohon kopi. Buah kopi tampak lebih mengecil dibandingkan daerah lainnya. Demikian juga daun kopi, tampak lebih kecil dengan varietas yang sama di tempat lainnya yang memiliki naungan .
Wartawan yang melakukan hunting fotography, Khalisudin, dari TGJ dan Redaktur Lintas Gayo, Mahyadi dari Serambi, Irham Hakim dari Waspada Bener Meriah dan Jurnalisa dari Raja Post, saya dan Subhandy , mantan Camat Bintang dan Linge sebagai pemandu tampak puas. Memori foto mereka terisi gambar-gambar lokasi bersejarah. Potensi alam serta kisah masa lalu yang dipenuhi tabir (Win Ruhdi Bathin)
Note : Gambar dan tulisan tentang Serule bisa dilihat di :(http://search.conduit.com/ResultsExt.aspx?ctid=CT2776682&SearchSource=2&q=kampung+serule)

Simone : Saya Percaya Semua Orang Adalah Baik

Simone : Saya Percaya Semua Orang Adalah Baik

Takengen : Simone adalah warga Negara Italia. Aku tidak berhubungan langsung dengannya. Dia adalah teman Ria, kru ILG yang tamatan Planologi dari Bandung . Ria dan Simone berteman dijejaring social bagi mereka yang hobi menjelajah dunia alias berwisata keliling dunia.
Simone menghubungi Ria akan ke Takengon lewat situs internet jejaring social tersebut. Setelah oke, biasanya akan saling bertukar nomor telepon agar bisa dihubungi saat tiba. Ria tidak bisa meng “host” atau menyediakan tempat bagi Simone saat di Takengon karena Ria masih tinggal dengan keluarganya.
Ria meminta ijin memberikan nomor teleponku kepada Simone. Aku mengiyakannya. Tapi aku menyatakan pada Ria, untuk menjadi host bagi Simone, tentu aku harus bertanya dulu pada istriku Muharnida Wahab, karena dialah “ratu” dirumahku.
Seperti gayung bersambut, istriku mengijinkan Simone tinggal bersama kami . Istriku tentu saja tidak asing dengan tamu mancanegara yang berkunjung ke Takengon karena sesungguhnya dia sudah pernah menjamu beberapa turis sebelumnya, seperti Aghmad dari Afrika, yang Muslim dan coba menjual beberap produk kopi Gayo ke Afrika Selatan.
Joel Hilmer dari Luxemburg, Duncan dari Australia, Sofiesan dan Hilda dari Belgia. Alexey dari Ukraina dan seorang pria yang aku lupa namanya yang mengelilingi dunia dengan sepeda. Kami menjamu para turis yang menginap dan makan bersama kami seadanya.
Apa yang kami miliki saat makan tiba, itulah yang kami berikan pada para tamu. Begitu saja, sangat simple. Untuk tempat mereka tidur, kami punya ruang yang biasa di gayo disebut dapur yang terbuat dari kayu atau papan.
Biasanya disana tempat makan duduk bersila bagi keluarga. Istriku menutup dapur dengan tikar plastic dan menempatkan kasur tua yang kami miliki dengan ditutupi seprei atau menggelar kasur bekas Porda dulu yang tipis jika tamunya hanya seorang. Sederhana saja.
Sebelum bertemu aku di Kantin Batas Kota, tempatku menjadi pelayan bagi peminum kopi yang disebut Barista, Simone bertemu Ria dulu dan bercerita. Kemudian Ria memberikan sedikit arah ke tempatku bekerja diluar Kota Takengon.
Selasa Malam (5/7) , sekitar pukul 20.00Wib, Simone tiba. Dia mengenakan helem dan melepasnya saat masuk kantin. Aku sudah tahu Simone karena dia sudah memberitahuku lewat sms sejak dari Gayo Lues hingga menjelang tiba ke Takengon.
Yang aku tidak duga adalah Simone datang dengan kenderaan roda dua jenis Yamaha RX King. Saat melepas helemnya, aku menduga Simone diantar seseorang ke Batas Kota. Ternyata tidak. Simone memang menaiki kenderaan roda dari Medan-Kutacane-Gayo Lues-Takengon.
Aku tentu saja kaget. Karena tak biasanya bule berkenderaan sendiri berwisata di Aceh. Simone mengenderai motor jenis RX King keluaran tahun 2002 yang dibelinya di Medan seharga Rp.9 juta. Harga yang mahal karena idealnya keluaran tahun tersebut hanya Rp. 5 juta. Ini menurut seorang tukang bengkel di Takengon.
Aku bertanya pada Simone, menggunakan kenderaan roda dua, apakah dia memiliki ijin mengemudi?. Simone mengaku memiliki ijin mengemudi kenderaan roda dua Internasional sehingga berani menaiki roda dua di Sumatera.
Saat Simone tiba di Gayo Espresso Kupi, di Kantin sudah ada Ikhwanussufa, ketua KNPI Aceh Tengah, Fitra Gunawan, ketua terpilih KNPI Bener Meriah yang juga asisten III Pemkab setempat. Keduanya adalah pelangganku sejak beberap waktu lalu. Disana juga ada Mahyadi dari wartawan harian terbesar di Aceh, Irham, wartawan harian Medan. Mereka biasa mangkal disini.
Sekitar satu jam kami bercerita tentang pengalaman Simone berjalan darat dari Medan ke Takengon dan selanjutnya akan ke Banda Aceh dan Sabang mengenderai roda duanya. Simone mengaku sebelum melakukan perjalanan, dia terlebih dahulu menyiapkan peta yang dibelinya di negaranya di Italia sana.
Selain menggunakan peta sebagai panduan perjalanan, Simone juga menyiapkan diri dengan melihat lokasi-lokasi wisata disepanjang Sumatera melalui buku petunjuk wisata Lonely Planet. Karena alas an itulah, salah satu target kunjungan Simone di Takengon adalah Cave Loyang Koro .
Malam Selasa, selepas makan malam sekitar jam 21.00 Wib, kami berbagai pengalaman. Simone berasal dari sebuah Kota di Itali. Untuk menghidupi dirinya, Simone bekerja di pabrik. “Saya hidup sendiri dengan menyewa sebuah flat di Itali. Flat ini juga saya gunakan menerima kawan-kawan yang tergabung dalam komunitas untuk tinggal”, kata Simone.
Simone memiliki ayah dan Ibu serta saudara yang tinggal tidak jauh dari rumahnya (Flat). “Gaji saya sebulan sekitar Rp.12 juta. Tapi gaji seperti itu hanya bisa dipakai untuk menyewa ruangan (flat) , bayar listrik, konsumsi dan kebutuhan lainnya”, sebut Simone.
Dikatakan Simone, jika dibandingkan dengan nilai rupiah. Gaji sebesar Rp.12 juta di Itali tentu sangat mahal. Tapi di Itali gaji sebesar itu masih ukuran normal. Habis dipakai menutupi kehidupan sehari-hari. Bagi Simone pengalaman melihat daerah lain di Asia Tenggara, sangat berarti baginya.
“Saya tumbuh menjadi lebih besar dengan melihat banyak kebudayaan dan warna kulit serta paham yang beragam”, papar Simone. Saat akan melintasi Medan lewat Kutacane-Blang Kejeren-Takengon, seorang temannya mengatakan daerah ini masih rawan dan meminta Simone melewati daerah Pesisir Aceh untuk sampai ke Takengon.
Namun Simone menolak dan berkata, “ saya percaya semua orang adalah baik”, kata Simone. Dan hingga perjalanan ke Takengon, Simone melihat penduduk Aceh sangat bersahabat dan murah senyum.
Saat aku bertanya mengapa Simone harus menggunakan kenderaan roda dua berwisata di Sumatera karena lebih beresiko?. Menurut Simone didasari pada beberapa alasan, antara lain, lebih bebas, bisa melihat banyak pemandangan serta sebuah alas an yang sangat penting adalah salah satu kaki Simone pernah cidera saat bekerja.
“Saya tidak bisa duduk berlama-lama dalam bus. Karena hal itu akan membuat kaki saya sakit”, ucap Simone. Di Brussel Italy, Simone tinggal disebuah kota Kecil yang dipenuhi pabrik. “Senjata Baretta dibuat di Kota saya. Baretta adalah salah satu merek jenis senjata. Masih banyak jenis dan merek lainnya disana. Pabrik senjata ini memperkerjakan banyak orang di Brussel”, ungkap Simone.
Menurut Simone, kotanya dipenuhi asap pabrik sehingga dinilai kurang baik. “Senjata-senjata ini dijual di super market di Brussel”, paparnya lagi. Tapi , lanjutnya tidak mudah memiliki senjata api disana. Karena harus melewati berbagai tes kesehatan termasuk tes psikologi. Termasuk alas an mengapa harus memiliki senjata.
Dari sekian banyak tamuku lewat jejaring social ini, Simone menurutku adalah salah satu tamu terbaik. Sekecil apapun yang diterima Simone dari keluarga dan teman – teman yang berkomunikasi dengan Simone, dia tidak pernah lupa mengucapkan ,”terima kasih”. Terima kasih dan terima kasih.
Senyum selalu menghiasi wajahnya. Dia tampak sangat bersahabat. Rabu pagi, saat makan pagi tiba yang disiapkan istriku, aku mengajaknya makan bersama. “Silahkan makan saya tidak”, kata Simone dengan suara perlahan.
Aku tentu saja bertanya, mengapa. Dikatakan Simone, aku sudah dan keluargaku sudah terlalu banyak merepotkannya. Makan pagi yang kutawarkan akan menambah bebanku katanya. Aku sempat terharu dengan sikapnya. Tapi tetap bersikeras mengajaknya makan pagi karena sudah merupakan kewajibanku selama dia tinggal bersamaku untuk menanggung makannya.
Akhirnya dia mau dan mengucap terima kasih pada istriku dan menyatakan makanan istriku enak. Walau kami hanya menyediakan nasi, sedikit ikan dan sayur. Pagi Rabu itu, aku membawa keretanya ke bengkel langgananku untuk diservis. Karena menurutnya saat berada di Gayo Lues, keretanya batuk-batuk sehingga menganggangu kelancaran kenderaannya.
Aku kemudian meninggalkannya disana karena aku harus bekerja sebagai pelayan kedai kopi. Barista. Simone membuka internet di sebuah café internet di Jalan Lintang. Eva, WNI keturunan China yang merupakan pemilik internet tersebut menghidangkan dua gelas kopi untuk kami.
Simone mengaku merngambil kelas kursus belajar bahasa Mandarin di Brussel. Sehingga sedikit berbicara dengan Eva berbahasa China Mandarin. Namun Eva, mengatakan, dialek Mandarin berbeda dengan Hokkiannya. Eva lahir dan besar di Takengon dan mengatakan tidak tahu tentang China.
Setelah satu jam berpisah, Simone datang ke Kantin. “Danaunya begitu indah. Disana saya bertemu dengan turis asal China “, kata Simone senang. Simone memintaku mengajarkan dia menggunakan mesin espresso BFC Junior Plus.
Saat melihat mesin tersebut, Simone mengatakan bahwa mesin tersebut dibuat di Italia karena petunjuk penggunaannya memakai bahasa Italy. Sepertinya dia bangga karena mesin espresso tersebut kini berada di Takengon.
Setelah mengajarkannya secara singkat, Simone mempersilahkan aku duduk dan menghidangkan segelas Black Coffee. Kami kemudian makan bersama.Simone juga mencoba kue gutel, makanan khas gayo yang kin mulai dikembangkan kembali. Simone menyatakan menyukainya dan makan beberapa buah gutel.
Saat makan, menggunakan tangan, Simone tampak belum begitu mahir. Mulutnya mengeluarkan bunyi saat memakan nasi. Tampak lucu. Berbeda dengan menu makanan di Italy yang namanya asing seperti spageti dan lain-lain.
Simone harus melanjutkan perjalanan. Dia mengikat tas ransel besarnya dibelakang RX King berplat BK 2349 BC. Aku selalu benci perpisahan. Demikian juga Simone. “Saya tidak ingin mengucapkan kata perpisahan”, kataku pada Simone.
Simone mengeluarkan sebuah catatan kecil yang ditulisnya dari kantong depannya. Seperti membaca saja, dia berucap, “Selamat tinggal, semoga kita bertemu lagi”, katanya dan memasukkan kembali catatan kecil itu seolah tak ingin hilang.
Kami berpelukan dan saling mengucap kata perpisahan. Aku tak tahu, aku selalu benci perpisahan. Sehari semalam bersama Simone, banyak sedikitnya telah membuat kami akrab. Tapi harus berpisah. “Begitulah hidup”, kata Simone.
Simone melanjutkan perjalanan ke Banda Aceh kemudian ke Iboh Sabang. Selamat jalan kawan, semoga selama berada di Tanoh Gayo telah mencatatkan sedikit kenangan tentang Gayo dan penduduknya Aku banyak mengambil pelajaran dari cerita Simone yang berkulit putih, berhidung mancung, berkepala botak , tentang bagaimana cara bule seperti Simone hidup di negaranya.
Demikian juga Simone mengambil kisah bagaimana masyarakat Gayo hidup dengan kebun kopinya, menikah, memiliki anak demi meneruskan hidup dengan cara kita sendiri. Karena bagi orang seperti Simone, menikah merupakan perkara yang tidak mudah.
Aku bersyukur pada Allah, Tuhanku karena mempertemukan aku dengan Simone dan mengambil pelajaran darinya. Aku percaya Allah ingin aku menambah rasa Syukur ku padaNya atas CiptaanNya. Mudah bagi Allah menciptakan suku dan Bangsa yang berbeda.
Dan aku bersyukur karena Allah memberiku Jalan Islam. Sehingga semua yang terjadi tidak ada yang tanpa sepengetahuan Allah. Tak ada yang sia-sia. Termasuk pertemuan dan perpisahanku dengan Simone.
Dan Simone sempat berbalik dan mengangguk padaku karena kedua tangannya memegang stang hondanya. Tanda kepergiannya. Aku tersenyum dan mengangguk. Dan tancapan gas keretanya memisahkan kami dibatas Kota. Selamat Jalan Simone. Take care and keep smile … (Win Ruhdi Bathin)

Komunitas Biasakan Kita Bisa Takengon

Alexey K bersama komunitas Biasakan Kita Bisa yang membersihkan sampah dan menanam pohon seputar Danau Luttawar Takengon yang dikawal Forum Pneyelamatan Danau dengan sekjennya Subhandy

http://winbathin.multiply.com/

http://winbathin.multiply.com/photos/album/243/Alexey_Krivopustov

Lelaki Ukraina di Takengon

Kopi Konservasi di Takengon

Kopi Konservasi banyak ditemui di Takengon karena perkebunan kopi rakyat langsung berada atau berbatasan dengan hutan.

Epifun Abrikosovic, lelaki Ukraina

Epifun A, lelaki Ukraina yang berkunjung ke Takengon sebagai pengelana dunia

Gayo Espresso Kupi

Kantin Batas Kota Takengon. Jl.Takengon -Bireuen, Kampung Paya Tumpi 1 Takengon Aceh Tengah , Sumatera

Lelaki Ukraina Itu

Lelaki Jangkung Ukraina Itupun Pergi….
Aku menyalaminya dengat erat. Sangat erat. Dia kuturunkan di Simpang Bogor, Toa Kecamatan Pegasing. Lelaki jangkung 193 Cm itu akan berangkat menuju Gayo Lues. Dia menggendong sebuah tas besar dengan berat lebih 50 kilogram.Bekpeker.
Selain tas dipunggung itu, dia juga memakai tas pinggang, tempat peta Sumatera dan catatan kecil. Meski hanya dua hari dia bersamaku, tapi perpisahan selalu berakhir sedih dan haru.Jujur ada rasa sedih berpisah dengan Krivop. Apalagi aku banyak bertanya kepadanya, tentang dirinya, keluarganya dan Kampung halamannya, Ukraina.
Setelah mengucapkan kata perpisahan, dia mengucap banyak kata terima kasih atas jamuan keluargaku padanya selama dua ini. Honda cup keluaran tahun 2002 kuhidupkan dan kembali kea rah Takengon. Aku tak ingin melihatnya lagi, takut sedihku semakin bertambah.
Aku mengenal Krivop hanya lewat internet. Dari sebuah komunitas jejaring social bagi para pengelana di dunia.Couchsurfing. Krivop menyurati aku lewat email yang menyatakan bahwa dia akan berkunjung ke Takengon. Sama dengan Hilda dan Sofie dari Belgia yang datang sebelumnya.
Tanggal 28 Juni 2011, Kripov tiba setelah zuhur ke tempatku bekerja. Segelas kopi arabika gayo terbaik kuhidangkan kepadanya. Tidak seperti kebanyakan bule dari Erofa dan Amerika. Krivop lebih suka kopi manis.
Aku dan kripov bercerita disela-sela melayani tamu yang minum kopi. Bahasa Inggrisnya tidak begitu baik. Sama dengan aku. Seadanya, untuk komunikasi. Kadang-kadang aku tidak mengerti apa yang diucapkannya. Begitu juga sebaliknya. Kalau sudah begitu, mencari padanan kata yang tepat agar bisa saling mengerti. Kalau ngak ngerti juga pakai bahasa tarzan, bahasa kode atau bahasa tubuh.
Alexey Krivop berumur 25 tahun, berasal dari pecahan Uni Soviet. Ukraina. Sebuah Negara yang biaya hidup menurut Alexey sangat mahal dan penuh dengan birokrasi. Hobi bertualang membuat Alexey sampai ke Takengon.
Bagi Alexey, berkeliling dunia bukanlah perkara uang. Uang bukanlah jaminan utama seseorang bisa mengunjungi berbagai belahan dunia. Alexey menggunakan fasilitas “Menumpang” mengunjungi sebuah Negara. Berkeliling dunia dengan cara ini disebut hitch-hike.
Caranya, dari satu daerah ke daerah lain, dengan menumpang pada kenderaan orang lain. Yang memiliki tujuan yang sama. Tidak pakai ongkos. Dari Banda Aceh ke Takengon, kata Alexey dia menggunakan tidak kurang dari 10 kenderaan yang ditumpanginya selama dua hari.
Jika tidak ada kenderaan yang bisa ditumpangi gratis sementara hari sudah senja, Alexey akan menggelar tenda disisi jalan dan tidur. Esoknya meneruskan perjalanan hingga tujuan yang ditarget.Begitu seterusnya.
Kisah perjalanan Alexey bermula dari Ukraina, Rusia, Azerbaijan, Kirgistan, Tazikistan, Uighur di China Tengah, China, Thailand, Laos , Kamboja, Malaysia. Dari Malaysia menyeberang ke Sumatera, menetap di seputar Danau Toba, Banda Aceh , Takengon, Gayo Lues, Kutacane, Medan dan target selanjutnya ke Bukit Tinggi di Sumatera Barat.
Saat berada di Kamboja, Alexey kehabisan uang. Guna meneruskan keinginannya mengelilingi dunia, Alexey bekerja sebagai travel Guide di sana selama setahun. Dia tinggal di Siem Reap, Memiliki sedikit tabungan, dia kemudian melanjutkan rute perjalanan dunia yang sudah dicita-citakannya.
Selama menjalani tour keliling dunia, Alxey mengaku tidak memiliki hambatan yang berarti kecuali soal bahasa.Setelah mengunjungi Sumatera, Alexey kembali ke Kamboja, mencari pekerjaan baru untuk kemudian melanjutkan berkeliling dunia.
Dikisahkan, Alexey, dia sudah bekerja dibeberapa bidang pekerjaan. Seperti perusahaan listrik hingga peralatan olah raga. “Gaji tidak mencukupi hidup di Ukraina. Habis untuk sewa apartmen dan kebutuhan sehari-hari”, kata Alexey.
Ukraina adalah sebuah Negara di bagian Timur Erofa. Dengan luas area of 603,628 km². Ukraina berbatasan dengan Federasi Rusia di Timur dan Utara. Dengan Belarus the northwest, Polandia , Slovakia dan Hongaria .
Di bagian Barat dengan Rumania dan Moldova to the southwest, dan Laut Hitam dan Lautan Azov.Ukraine menjadi Negara sendiri dari Federasi Soviet tahun 1991.
Menurut Alexey, kebanyakan generasi muda Ukraina, suka minum minuman keras. Sehingga kurang disukai. Awalnya dia adalah peminum berat alcohol dan perokok berat. Namun dengan kesadarannya sendiri, Alexey kemudian menghentikan kedua kebiasaan yang merusak itu.
Guna menghibur empat orang anakku saat berada dirumah, ternyata Alexey punya beberapa keahlian. Seperti bermain bola yang dilambungkan keatas secara bergantian. Bermain suling (Flute) dan sebuah alat music yang khas dari Ukraina yang pernah ada di Takengon yang disebut Genggong.
“Di sebuah kepulauan di China, saya pernah kehabisan uang. Saya kemudian mencari uang dengan memainkan alat music serta sedikit acrobat. Saya mendapat banyak uang dan dimuat di media local”, kata Alexey tersenyum.
Selama berada di Kamboja, kata lelaki 25 tahun ini, kehidupan disana sangat sederhana. Penduduk yang bertani dan miskin dengan rumah –rumah tinggi terbuat dari bahan sederhana. “Kamboja memiliki banyak kuil-kuil yang indah dengan pohon-pohon besar yang menjadi bagian kuil”, papar Alexey.
Kamboja , Laos, hamper sama. Masih sebuah Negara yang dinilai miskin. Sementara Thailand dan Malaysia, jauh lebih maju. “Negara-negara ini hidup dengan pola sederhana dan memiliki kearifan local dengan rasa persahabatan yang baik”, kata Alexey.
Alexey juga menemukan rasa persaudaraan yang tinggi saat berada di Indonesia. Saat para wartawan dengan berbagai organisasi non pemerintah serta Pengurus Cabang olah raga yang sangat baik pengaturan organisasinya melakukan aksi yang diberi Thema , “Biasakan kita bisa”, yang difasilitasi Forum Penyelamatan Danau Luttawar, melakukan aksi pembersihan sampah dari Kantor Camat Luttawar hingga One-one, Alexey Krivop ikut bersama komunitas peduli itu.
Bahkan Alexey menanam sebuah pohon trembesi di bukit One-one. Alexey mengaku bangga bisa berpartisipasi dalam event yang menurutnya sangat berdampak postip demi masa depan penduduk Takengon.
“Kedepan, agar aksi pembersihan sampah serta penanaman pohon seputar Danau bisa berkelanjutan, harus dilakukan kampanye ini kepada pelajar di sekolah dasar”, kata Alexey. Selain itu, Alexey juga berharap agar penanganan sampah plastic di seputaran Danau mencontoh apa dilakukan seorang warga Samosir. Ratnauli Gultom.
Ratnauli Gultom.Warga Samosir itu, terang Alexey mendaur ulang sampah plastic bekerjasama dengan Pemda setempat. “Jangan membakar sampah plastic karena bisa merusak lingkungan. Sebaiknya di daur ulang”, pinta Alexey.
Ratnauli tinggal di Silimalombu di Pulau Samosir Island.Dia sedang mencoba melakukan sebuah proyek yang disebut eco village. Ratnauli adalah salah seorang anggota CS yang menanami lingkungan tempat tinggalnya dan selalu membersihkan sampah plastic (http://ecovillagesamosir.blogspot.com/).
“FPDLT bisa meniru apa yang dilakukan Ratnauli dengan membuka kerjasama”, harap Alexey. Banyak pelajaran yang bisa kuambil dari seorang Alexey Krivop. Lelaki yang tidak begitu fasih berbahasa Inggris ini memenuhi keinginannya keliling dunia dengan biaya cekak (minim).
Tapi hal itu tidak menyurutkan keinginannya melihat dunia. Ada kemauan, selalu ada jalan. Guna memetakan perjalanananya, Alexey selalu menggunakan peta daerah yang dikunjunginya. Guna lebih menghemat biaya perjalanan, Alexey memakai fasilitas CS agar bisa menumpang tinggal ditempat anggota CS yang ikut komunitas bagi pengeliling dunia ini.
“CS sangat membantu saya selama berkeliling dunia”, imbuhnya. Aku berharap, selama tinggal bersamaku, Alexey bisa mengambil manfaat tentang bagaimana masyarakat gayo hidup dan menjalani aktipitasnya sebagai petani kopi.
Paling tidak, memori Alexey terisi tentang sebuah kota dipedalaman ditengah Aceh yang indah dan subur , Takengen. Daerah yang diberi Allah banyak sumber daya alam kepada penduduknya yang bersuku Gayo. Tinggal bagaimana memanfaatkannya dan mensyukuri Karunia Allah yang besar ini.
Dan aku ingin memberikan sedikit kesan tentang sebuah nilai persahabatan yang universal. Tanpa pandang suku, ras dan agama.(Win Ruhdi Bathin)